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Fleischklopfer Werkzeug
Beschreibung
Dieser Fleischzartmacher erzeugt winzige Kanäle im Fleisch, ohne die Form oder das Aussehen des Fleisches zu verändern. Es schützt nicht nur Muskelfasern und Kollagen, sondern baut auch Bindegewebe ab, wodurch Fleisch zäh und zäh wird. 21 robuste Edelstahlklingen sind langlebig und korrodieren und rosten nicht. Ergonomisches Griffdesign, klein und leicht, Sie können es bequem in der Handfläche halten, ohne Ihre Handgelenksmuskeln zu ermüden, und sorgen für gute Laune beim Kochen.
Fleischhämmer Steak
Produktinformation
Spezifikationen
Produktname: Edelstahl-Fleischklopfer
Material: ABS+Edelstahl
Durchmesser: 5cm/1.97in
Länge: 19cm/7.48in
Gewicht: 135 g
Farbe: Schwarz/Weiß
Lieferumfang
2*Fleischklopfer aus Edelstahl
Merkmale
Fleischlockerungsnadel aus rostfreiem Stahl
Automatischer Rückstoß, schnelles Lösen des Fleisches, langlebig
Feine Stahlnadel
Dichte Anordnung der Nadeln, starkes Eindringen, lockert und zartes Fleisch bequemer.
Flexible Schutzplatte
Verhindert wirksam, dass Nadeln in der Hand stecken bleiben, und entfernt Fleischstücke mühelos, ohne zu kleben.
Steffi
Bewertet in Deutschland am 28. Februar 2024
Ich habe den Artikel bestellt,Leider war nur ein weißer Steaker enthalten und nicht wie in der Beschreibung auch noch ein schwarzer.Somit nur 1 von den beschriebenen 2 ist geliefert worden.
Thomas St.
Bewertet in Deutschland am 6. Juli 2023
Die Fleischklopfer / Tenderizer, man erhält hier direkt zwei Stück, werden in zwei kleinen Kartons geliefert. Die Produkte an sich sind aus Kunststoff, wobei Material und Verarbeitung ganz ok sind. Man darf für diesen Preis keine Profi-Geräte erwarten.Wichtiger ist aber, dass die Nadeln stabil und scharf sind. Und dies sind sie definitiv. Und genau hier liegt auch schon einer meiner größten Kritikpunkte: Es gibt keinerlei Sperre des Nadelschutzes. Hier besteht also höchste Verletzungsgefahr! Andere Produkte haben eine solche Sperre.Rein von der Funktion her klappt das "zartmachen" des Fleisches einwandfrei. Die Nadeln lassen sich leicht oder mit überschaubarem Kraftaufwand ins Fleisch drücken und auch wieder herausziehen. Am Ende wird durch das "Zerlöchern" das Fleisch natürlich zarter. Man kann auch sehen, dass es sich beim Anbraten nicht so sehr zusammenzieht und dadurch weniger wölbt. Problem dabei ist aber, dass durch das Perforieren sehr viel Fleischsaft austritt. Das Fleisch ist somit zwar zarter, aber auch trockener.Ich verwende das Produkt deshalb primär zum "anpieksen" von Schweinehaut am Schweinebauch. Hierdurch wird diese beim Braten deutlich knuspriger und poppt schön auf (wenn man nicht zu viel Löcher rein macht). Und dafür ist dieses Produkt perfekt.Am Ende erhält man hier für 13,89 € zwei Hilfsmittel, welche ihre Arbeit zuverlässig verrichten. Aufgrund der hohen Verletzungsgefahr, welche bei anderen Produkten durch eine Sperre unterbunden wird, muss ich hier aber deutlich Sterne abziehen.
Lillyth
Bewertet in Deutschland am 3. Juli 2023
Wer sich schon einmal mehr für Gastronomieküchen und deren Ausstattung interessiert hat, wird wissen, dass es dort oft so genannte Tenderizer gibt und das als große Maschinen. Es hilft das Fleisch gleichmäßiger zu garen und auch Marinaden besser einziehen zu lassen.Ich bin schon lange um so ein Kitchengadget herumgeschlichen und war nun ganz gespannt darauf. Mich hat es schon immer gestört, dass man zum Beispiel Nackensteak nicht gleichmäßig anbraten kann, da sich die Sehnen oft so extrem zusammenziehen, dass ein Teil vom Fleisch sich komplett von der Pfanne abhebt. So bekommt man im schlechtesten Fall stark durchgegarte Stücke und andere die innen noch fast roh sind. Auch größere Stücke Braten die man in einer Art Salzlake einlegen möchte, sind so schneller fertig. Gleiches gilt für Fleischgut das man räuchern möchte.Nun aber zum Gerät an sich:Es ist unheimlich einfach zu bedienen, da man die Unterseite einfach nur auf dem Fleischstück auflegen muss und dann Druck ausübt. Die Nadeln schieben sich von alleine heraus und dringen in das Produkt ein. Je Zutat muss man mit dem Druck etwas variieren.Dadurch kann man auch ungleichmäßig dicke Stücke etwas ebnen und so das Durchgaren erleichtern.Die Nadeln reißen nicht am Fleisch und dringen eher leicht ins Gewebe ein. Bei vielen Sehnen merkt man mehr Widerstand, aber genau auf diese Stellen sollte man sich ja auch konzentrieren. Kein ausgefranstes Stück Fleisch. Scharfe Klingen die nur kleine Löcher machen.Bisher waren die Ergebnisse immer super. Nackensteak liegt viel Flacher auf beim Braten und bereitet keine Probleme mehr. Marinade zieht schneller ein und muss nicht mehr einen Tag vorher schon zubereitet werden.Ich gebe den Tenderizer nach der Nutzung einfach in den Geschirrspüler (oberer Korb) und er kommt einwandfrei sauber wieder heraus. Man hat auch keine Fleischreste an den Edelstahl-Klingen, dementsprechend geht es nur um das Abwaschen des Fleischsaftes oder der Marinaden.Man bekommt übrigens zwei Geräte geliefert, einmal in schwarz und einmal in weiß.
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