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Kunstdarm 45mm/5m + Wurstgarn 80m - Metzger Kollagenhülle, Küchengarn

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1.Größe:Durchmesser: 45mm/5m + Wurstgarn

2.Stück:

Zum Brühen und Räuchern – dieser Eiweißdarm für Würste wird sich bei der Zubereitung von gebratenen, gebrühten sowie heiß-, warm- und kaltgeräucherten hausgemachten Wurstwaren bewähren.
Einfache Verwendung – der Eiweißdarm ist außergewöhnlich einfach in der Anwendung, vor der Befüllung reicht es ihn 30 Minuten lang in einer Salzlösung einzuweichen, anschließend prall zu befüllen, zu verknoten und der Wärmebehandlung zu unterziehen.
Detaillierte Daten – der Eiweißdarm hat eine thermische Belastbarkeit von bis zu 90°C.
WURSTGARN 80m - Wurstgarn aus Baumwolle ist reißfest, wasserfest und hitzebeständig. Es ist außerdem flexibler und lässt sich besser binden und verknoten als Kunststoff

Produktinformation

Fleischnetz, Hüllen, Kochschnur, Kochgarn, Räucherfleisch, Fleischinjektor, Räucherhaken



Kundenrezensionen	353	3	6	12	10	—
Verfügbare Größen	Ø 28-30 mm	Ø 45, 55, 65, 80, 100 mm	Ø 45, 55, 65, 80 mm	Ø 45, 55, 65, 80, 100 mm	Ø 45, 55, 65, 73, 93 mm	Ø 45, 55, 65, 80 mm
Material	Schweinedärme	Natürliches Kollagen	Natürliches Kollagen	Natürliches Kollagen	Polyamid	Natürliches Kollagen
Zum Räuchern von Fleisch	✓	✓	✓	✓	no data	✓
Maximale Temperatur	no data	78°C - 90°C	78°C - 90°C	78°C - 90°C	120°C	78°C - 90°C
Hergestellt in Europa	✓	✓	✓	✓	✓	✓

O. David

Bewertet in Deutschland am 29. August 2024

Ich nutze diese Därme um selber Kebab zu machen. Die eine Seite mit Schur zubinden. Mariniertes Fleisch (Kalbfleisch/ Kebabgewürz mit Joghurt) längs in diese Därme schichten, das andere Ende abbinden und ab in den Tiefkühler. Tiefgefrorene 'Kebabwurst' in dünne Scheiben schneiden und diese in der Pfanne nach gewünschtem Grad braten. Günstige Fleischhobel aus Kunststoff mit Stahlschere kriegt man günstig zu kaufen.

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