Ihr Warenkorb ist leer
Ihr Warenkorb ist leerProduktinformation
pépin
Bewertet in Frankreich am 9. März 2025
En polycarbonate ces deux moules identiques ,sont en forme de demi boule. Ce ne sont pas des moules de cuisson ,comme indiqué dans le descriptif. Ils servent uniquement à façonner des chocolats. Cela marche bien ,même si le démoulage peut parfois être un peu difficile.
Karottenkopf
Bewertet in Deutschland am 6. März 2025
Geliefert werden zwei Formen mit Halbkugeln, die man zu ganzen Kugeln zusammenfügen kann. Die Formen sind super!!!Ich habe Zartbitter-Marzipanpralinen mit Nougat gemacht, und hatte keinerlei Probleme, die Pralinen aus der Form zu lösen.Wichtig ist sie vor jedem Gebrauch mit Wattepad und Alkohol auszuwischen! Dann die Schokolade auf die richtige Temperatur bringen. Bei Zartbitterkuvertüre 31-32 Grad. Ich nutze dazu die Impfmethode. Dann wird die Form damit ausgegossen. Und die Form in den Kühlschrank gegeben, während ich die Ganache für die Füllung mache.Dazu koche ich die Sahne auf, gebe das geraspelte Marzipan dazu, rühre es glatt, dann die gehackte weiße Schokolade, den Amaretto und das Bittermandelaroma dazu. Alles glatt rühren und kalt stellen. Kurz aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Das Nougat auch in einen Spritzbeutel füllen. Und dann die Pralinen erst mit Nougat, dann mit der Ganache bis kurz unter den Rand füllen und kalt stellen.Die temperierte Kuvertüre auf die Form geben, eine Folie z.b Druckerfolie auflegen und mit einer Teigkarte richtig scharf abziehen. So, dass die Schokolade unter der Folie rausläuft und die Folie ganz dicht an der Form anliegt, ohne dass Schokolade in den Zwischenräumen der Pralinen ist. Nach dem erneuten kalt stellen, nur noch die Folie abziehen. Backpapier über ein gefaltetes Küchenhandtuch legen und die Form leicht darauf schlagen. Dann fallen die Pralinen schon fast von alleine aus der Form.Rezept: MarzipanpralinenKuvertüre zum aufgießen der Form45g Sahne150g Marzipan30ml Amaretto50g weiße Schokolade5 Tropfen Bittermandelaroma(Optional Nougat)
Cubbie
Bewertet in Deutschland am 3. März 2025
Die beiden Formen sind einzeln verpackt, wirken solide/fest und sind angabegemäss bis 130 Grad „belastbar“.
Drass
Bewertet in Frankreich am 26. März 2025
Die Medien konnten nicht geladen werden.
Fabricio Araújo
Bewertet in Spanien am 22. März 2025
Bom para quem busca moldes duráveis e com acabamento profissional, principalmente para trabalhos com chocolate. Requer um pouco mais de cuidado no manuseio.Pontos Positivos:✅ Formato profissional: As semiesferas ficam com acabamento liso e bonito, ideal para chocolates, bombons, sobremesas sofisticadas e decoração de bolos.✅ Alta durabilidade: Por serem de material rígido (tipo policarbonato), os moldes são resistentes, duram bastante e mantêm o formato perfeitamente.✅ Boa apresentação: Ótimos para quem trabalha com confeitaria ou quer um visual mais profissional nos doces.Ponto de Atenção:⚠️ Material não flexível: Por ser rígido, é necessário ter mais cuidado na hora de desenformar. Pode exigir um pouco mais de prática, principalmente com chocolates.⚠️ Não indicado para todos os tipos de preparo: Para receitas que precisam de flexibilidade (como cubos de gelo ou massas mais sensíveis), pode não ser o ideal.
Luis Nitschke
Bewertet in Deutschland am 17. Februar 2025
War bereits benutzt und hatte Risse
Guest
Bewertet in Spanien am 13. März 2025
No puedo recomendarlo. Después de probarlo todo con estos moldes, no hay forma de que quede un acabado liso. Ni limpiando con algodón.La gracia de estos moldes es que tienen que tener una superficie muy lisa para poder dar a nuestros bombones el tipico acabado brillante. Ya cuando vi el envoltorio, el molde está totalmente expuesto, y al abrirlo, se aprecia como está rallado en diversos puntos.Al hacer los bombones, el resultado esperado. El chocolate presenta imperfecciones en la superfície. En concreto, se aprecian en la foto, el bombón a la izquierda, donde se ve claramente como está "rallado".Después de atemperar el chocolate, es importante que podamos conservarlo bien, y nunca me había pasado que me saliese un chocolate atemperado solo "a rayas" como en el de la derecha. Pues parece ser que, como estos bombones están rellenos de fruta, la humedad se cuela por los resquicios/imperfecciones del molde haciendo que tenga ese tono "opaco", que parece que no haya temperado bien, pero a rayas (bombón de la derecha).Funcionan, pero por el mismo precio puedes comprar algo que esté mejor embalado. No recomendado.
Produktempfehlungen