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Bewertet in Deutschland am 1. Februar 2023
Ich hatte vorher eine 70 cm Standard Pfanne von El Cid (mit roten Griffen). Beim Anbraten des Fleisches verzog sie sich leider mit einem leisen 'Plöpp' und wurde auch nach dem Abkühlen nie wieder richtig plan. Dieser Umstand ist bei einer Paella Pfanne sehr störend, da das Öl immer aus der Mitte der Pfanne wegläuft. Also, wurde die 70er "Professionell" Pata Negra Pfanne gekauft. Diese Pfanne ist richtig schwer und massiv. Da verzieht sich nichts mehr und die Hitze wird von der Pfanne wunderbar gehalten. Eine ganz andere Qualität, als die einfache Pfanne. Ab 50 cm Durchmesser, sollte man vielleicht besser zur "Professionell" Version greifen. Meine uneingeschränkte Empfehlung hat sie.Selbstverständlich muss auch diese Pfanne nach jeder Benutzung gereinigt und eingeölt werden. Sonst setzt sie Rost an.
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